Pelnoziarniste placuszki z pomarancza

[sarencia]

Delikatne placuszki, lekkie jak obłoczki, przygotowane na mące pełnoziarnistej, z pomarańczową nutą smakową. Takie zdrowe śniadanie zapewni nam uczucie sytości i wystarczającą ilość białka aż do obiadu :). Przepis na pancakes pochodzi ze strony 'King Arthur Flour', z niewielkimi modyfikacjami. Polecam!

Składniki na około 12 sztuk:

•170 g serka wiejskiego (cottage cheese)
•3 jajka, żółtka i białka osobno
•60 g roztopionego masła
•1 łyżka soku pomarańczowego (świeżo wyciśniętego)

•60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
•1,5 łyżki cukru
•szczypta soli
•szczypta cynamonu
•1 łyżka skórki otartej z pomarańczy
•1 łyżeczka proszku do pieczenia
W misce umieścić serek wiejski, żółtka, masło, sok pomarańczowy i zmiksować blenderem na gładką masę. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i cynamon, i znów zmiksować. Wmieszać skórke pomarańczową.

Białka ubić na sztywno, delikatnie wymieszać z gęstą masą.

Nakładać na lekko wysmarowaną tłuszczem patelnię niewielkie porcje, smażyć z obu stron na złoty kolor. Podawać z syropem klonowym, golden syrupem, miodem ... lub jak lubicie.

Smacznego :)