Co je¶æ, czego nie -tu znajdziesz odpowied¼!

[Symu]

Na forum jest du¿o pytañ co je¶æ, a czego nie wieæ postaram siê tu wypisaæ trochê produktów z naszych jad³ospisów. Na sam pocz±tek powiem jakimi kryteriami bêdê siê kierowa³. Przedewszystkim wybieramy produkty jak najmniej przetworzone niezale¿nie jakiego sk³adnika od¿wyczego bêd± dostarczaæ. W wypadku bia³ek interesuje nas jak najlepszy profil aminokwasowy. Z kolei przy wêglowowodanach jak najbardziej z³o¿ona cz±steczka, najmniejszy indeks glikemiczny oraz obecno¶æ b³onnika. W wypadku t³uszczu najwa¿niejszy jest pierwszy argument tu wymieniony.

Dobre produkty
¼ród³a bia³ka:
-chude miesa: kurczak bez skóry, wo³owina
-ryby
-jaja
-sery (nie dla osób które nie trawia laktozy)
-mleko (tu s± podzielone opinie, szcególnie osoby które nie trawi± laktozy)
wêglowodany:
-fasola
-ry¿ br±zowy, basmanti
-ry¿ bia³y ( po treningu)
-kasza gryczana
-p³atki owsiane
-ciecierzyca
-ziemniaki
-warzywa (szczególnie wazne jako ¼ród³o b³onnika)
t³uszcze:
-orzechy
-pestki dyni
-s³onecznik
-oliwa z oliwek z pierwszego t³oczenia
-olej lniany
-ryby
Nie zapominajmy o t³uszcach nasyconych te¿ s± potrzebne, ale ich ¼ród³em s± sery i miesa (¼ród³a bia³ka)!!!
napoje
-woda
-zielona herbata (nie za du¿o)

Produkty które warto ograniczyæ
-wieprzowina
-owoce (g³ównie tyczy siê endoformików)
-ciemne pieczywo

Produkty których ca³kowicie unikamy
Nie wprowadzam podzia³u bo tego mamy poprostu unikaæ
-s³odycze
-s³odzone napoje, soki
-batony
-jogurty
-sklepowe i domowe wypieki
-chipsy
-fast food
-majonezy
-oleje rafinowane, utwardzane
-cukier sto³owy (sacharoza)

Je¶li macie jaki¶ produkt i nie wiecie czy go je¶æ, czy nie to pytajcie tu gdy¿ zdajê sobie sprawê z tego, ¿e tabela jest do¶æ okrojona aczkolwiek powinna wam troche przybil¿yæ temat.

[Paluch]

jogurty? lol... cos ci sie chyba mach³o... :-)

sok + wafle ryzowe to calkiem dobry sposob na katabolizm... (odrazu po treningu, wiadomo, ze jajko mozemy zjesc dopiero jak wrocimy do domu...)

pamietaj, ze jezeli cos jest wysokokaloryczne wcale nie oznacza ze nie mozna tego jesc... I trzeba rozroznic soki o wysokiej jakosci od tych najtanszych...

[ma³y huba]

Paluch proszê Ciê :) Nie pisz jak nie wiesz.Powstrzymanie katabolizmu polega na dostarczeniu organizmowi kcal,ale w postaci bia³ek! Produkty które napisa³e¶ zawieraj± wêglowodany z krórych nie wyci±gniesz ani krztyny aminokwasów, a to one musz± byæ uzupe³nione.

btw. Symu ³ap SOGa

[Symu]

Dobra mamy dro¿szy sok firmowy hortex 100% owocow, a teraz patrzymy na sklad 11g cukrow prostych, przetworzony, dosladzany, barwiony, witamin brak, b³onnika ¶ladowe ilo¶ci. Nie liczy³bym na to, ¿e zatrzymasz katabolizm, a pozatym ju¿ chyba wola³bym carbo zamiast tego.

Soki tylko te jednodniowe.

jogurt- zanim go zjesz jest: dos³adzany, barwiony, przetwarzany. Cukier + bia³ko w ¶ladowych ilo¶ciach o kiepskim profilu aminokwasowym spowodowanym do¶æ du¿± obróbk±- sam sprawdza³em na sobie wliczaj±c to jogurtowe bia³ko do diety, a efekt by³ kiepski.

Nie kierowa³em siê kaloriami.

wafle ryzowe- produkt przetworzony o wysokim IG, nie mo¿esz daæ banana??

dzieki Huba

[Paluch]

katabolizm to rozklad zwiazkow zlozonych na prostsze w celu uwolnienia energii... podczas treningu wyczerpujesz zapas glikogenu, ktory zaczyna byc pobierany z miesni... zeby przerwac ten proces nalezy podniesc poziom glukozy, a najszybciej to zrobimy jedzac weglowodany proste...
przynajmniej tak to rozumiem, czekam na konfrontacje, przeciez jestem tu po to, zeby sie czegos dowiedziec ;-)

Co do sokow, to na przyklad taki hortex ma w skladzie 'wyprodukowany z soku zageszczonego'.
tajemnica zageszczania:

Najpierw wyciska siê sok, a nastêpnie odparowuje siê z niego wodê. W ten sposób uzyskuje siê sok zagêszczony (koncentrat). Zazwyczaj od soku oddziela siê te¿ mi±¿sz i aromat. Ale w dalszej fazie produkcji sok zagêszczony rozcieñcza siê tak± ilo¶ci± wody, jaka zosta³a odjêta w procesie odparowania (powinna spe³niaæ kryteria wody przeznaczonej do picia). Dziêki temu zawarto¶æ substancji rozpuszczalnych (cukrów, kwasów organicznych, witamin i minera³ów) w soku odtworzonym jest niemal identyczna jak w owocach. Z powrotem dodaje siê te¿ naturalny aromat – ten, który zosta³ oddzielony w czasie zagêszczania, a do niektórych soków – równie¿ miazgê i cz±stki owoców. Po co robiæ sok zagêszczony, ¿eby potem go rozcieñczaæ? Umo¿liwia to produkowanie soków z owoców sezonowych albo egzotycznych przez okr±g³y rok i daleko od kraju, w którym one rosn±.

Specjali¶ci przekonuj± jednak, ¿e nies³usznie. Bowiem sok odtworzony odpowiada w³a¶ciwo¶ciom przynajmniej ¶redniej jako¶ci soku ¶wie¿ego.

Je¶li dodatek cukru nie przekracza 15 g/l, producent nie jest zobowi±zany zadeklarowaæ tego na opakowaniu.

pamietajmy, ze jedna lyzka stolowa to 20g, czyli jezeli jest mniej niz 15g na litr, to jest pol lyzeczki na szklanke.

Natomiast zabronione jest dodawanie sztucznych aromatów, barwników, a tak¿e konserwantów.

zrodlo: poradnikzdrowie.pl (dokladnego adresu nie podaje, zeby kolejnego ostrzezenia nie dostac lol)

Jogurty maja tyle samo bialka co mleko, czyli ok 3g na 100g... jak zjemy 500g jogurtu to bedzie jakies 15g, czyli tyle co pol puszki tunczyka. Niewiele.
I teraz pytanie - myslisz, ze ser jest mniej przetwarzany co jogurt?

Ten jogurt mnie najbardziej zdziwil, bo gdzie indziej znalazlem go w kategorii 'dobre zrodla bialka i wegli'. Soki pije tylko rano, po treningu banany.
Wafle ryzowe tez mi polecili na innym forum kulturystycznym. Przeczytalem etykiete 'wyprodukowano w 100% z ryzu brazowego'... '...przyswajalne weglowodany zlozone'

[dzako18]

ja wcinam jogurt naturalny ma on 4,7 gr bia³ka wiec jak zjem duzy 400gr to dostarczam prawie 20 gr bia³ka takze mysle ze to jest tez dobre zrodlo bialka a z sokami zgadzam sie ze nie nalezy ich spozywac (chyba ze w ograniczonych ilosciach) chyba ze sami sobie zrobimy ze swierzych owoców i warzyw to wtedy jak najbardziej.

[dragonikow]

ja przedewszystkim staram sie pic duzo wody a to ze ograniczyc trzeba s³odycze i fast foody to wie kazdy ;]

[GhosT]

Trochê dziwna rozpiska ;O Du¿o nie zgodno¶ci z moimi ¼ród³ami...Sceptycznie podchodzê do tej notki ... Pzdr

[Symu]

Tzn z jogurtami jest tak, ¿e to bia³ko ejst poprostu s³abej jako¶ci, tyle ¿e tu jest te¿ wyjatek joguty naturalne które przejda, choæ endo te¿ bym je odradzal.

Ghost zapraszam do dyskusji, powiedz jakie masz obiekcje a przedyskutujemy bo o to tu chodzi.

Paluch co do katabolizmu to mo¿esz rozró¿niæ 2 jego rodzaje:
1) ten o którym napisa³e¶ nastepuje np. po nocy kiedy zapasy glikogenu wyczerpuja sie
2) ten ktory nastepuje w wyniku treningu czyli uszkodzenie miesni.

Co do soków, to to co pisza to jedno a co robia to drugie, my¶lê ¿e spokojnie tego cukru jest 11g/100ml.
No i ciekawosta zza kulis robienia soków. Gada³em kiedy¶ z facetem który robi³ w jednej firmie produkuj±cej soki (do¶æ popularnej w telewizji ale nie bede tu robil antyreklamy). Co najciekawsze to do produkcji soków nie u¿ywa³o siê wody, a soku jab³kowego gdy¿ by³ on tañszy i odrazu s³odki, potem dodawali barwnik, smak i zapach i heyah. Tak oto mo¿an by³o piæ sok winogronowy nie bedac swiadomym ze to jablkowy. Ta praktyka jest do¶æ popularna podobno.

[Deathbreaker]

A pytanie mam czemu ograniczyæ ciemne pieczywo... ? Hê... ? !!