Sk³adniki:
8 jajek
100g m±ki ¿ytniej typu 2000
30g rodzynek
20g orzechów nerkowca
s³odzik
+ dodatki, ja u¿ywam tylko dietetycznego dipu karmelowego, równie dobrze mo¿na daæ odrobinê twarogu chudego zalanego od¿ywk± bia³kow± np. o smaku czekolady i rozrobiæ do konsystencji kremu i dodaæ do tego jakie¶ owoce, my¶lê ¿e z jagodami by³o by mega :).

Przygotowanie:
Potrzebne dwie patelnie, jedna ¶rednia, druga do¶æ du¿a. Wa¿ne ¿eby jedna by³a wiêksza od drugiej.
1. Spryskujemy obie patelnie pamem
2. Zaczynamy od ¶redniej patelni. Wbijamy 2 ca³e jajka i 6 bia³ek, ¿ó³tka dajemy zwierzêtom, albo Matkom dla domowych wypieków, ewentualnie l±duj± w zlewie.
3. Zgniatamy 5-10tab s³odziku na ma³ym talerzyku ³y¿eczk± i wrzucamy do jajek, staraj±c siê równomiernie posypaæ, zeby nie by³o grudek s³odzikowych.
4. Mieszamy widelcem do uzyskania jednolitej masy jajek.
5. Wsypujemy 100g m±ki ¿ytniej typu 2000, 30g rodzynek i 20g orzechów nerkowca i znowu mieszamy ¿eby wysz³a jednolita masa.
6. Palnik ustawiamy na dosæ wysok± temperature i chwile czekamy, jak zacznie siê ¶cinaæ, mieszamy drewnian± ³opatk±, tak jakby¶my robili jajecznice. Gdy ca³o¶æzacznie przybieraæ postaæ bardziej ¶ciêt± ni¿ p³ynn±, zmniejszamy temperaturê, rozprowadzamy ca³o¶æ ³opatk± równomiernie po patelni i czekamy jakie¶ 2 minuty. Jak ju¿ siê lekko podsma¿y, zaczynamy odrywaæ omlet ³opatk±, zaczynaj±c najpierw od boków, potem delikatnie wsuwamy z 4 stron ³opatkê pod omlet, a nastêpnie robimy ruch patelni± jak prawdziwi kucharze :), mo¿emy nawet spróbowaæ przewróciæ omlet w powietrzu, ale nie polecam, gdy¿ 1/10 ¶niadañ l±duje na kuchence. Do przewrócenia omleta potrzebna nam jest druga patelnia. Przykrywamy mniejsza patelnie wiêksz± i przewracamy. Omlet powinien siê oderwaæ. Potem ju¿ tylko czekamy chwile, aby druga strona siê podsma¿y³a.

Omlet wychodzi do¶æ gruby, z dipem karmelowym smakuje wy¶mienicie, z twarogiem, od¿ywk± i jagodami smakowa³by równie¿ dobrze, muszê to wypróbowaæ.
Przede wszystkim dostarcza wszystkich sk³adników od¿ywczych, pe³n± gammê aminokwasów, du¿o witamin i minera³ów, idealny na ¶niadanie.

Warto¶ci od¿ywcze 1 omleta:
800 kcal
bia³ko 54g
t³uszcze 25g
wêglowodany strawne 89g

je¶li dodatkowo by kogo¶ interesowa³y sk³adniki mineralne, to zawiera du¿e ilo¶ci: potasu, fosforu, wapnia, magnezu, wit. A i E.
warto do takiego ¶niadania dodaæ zdrowe kwasy t³uszczowe.

Jutro zrobiê fotki ¶niadania, dzisiaj nie zd±¿y³em, zbyt du¿y apetyt mia³em ;)