Kurczak. Jak go przyrządzić?

[panwiaderko]

Witam,
Mam pytanie, jak przyrządzić kurczaka, żeby był jak najmniej kaloryczny?(dieta redukcyjna) Czy można go smażyć na oliwie z oliwek? Gotowany jakoś mi się nie widzi. Może być też pieczony w piekarniku, tylko jak?
O pomoc proszę ekspertów :)
Pozdrawiam

[raczeek_87]

rozumiem ze chodzi ci o cyce z kury , oliwy z oliwy nie używamy do smażenia bo i tak traci swoje walory w wysokich temp.
A wiec pierś posyp przyprawą do kurczaka i smaż normalnie ale na oleju rzepakowym nalej kilka kropli , rozsmaruj na patelni i można smarzyć jak gotowany ci nie smakuje .
Sam kurczak to nie ma dużo tłuszczu wiec nawet bym sie tym nie przejmował czy on smażony czy gotowany , bardziej bym sie skupił na twoim miejscu na pozostałych posiłkach .

[slim shady]

na redukcji przyrzadzam przewaznie na 3 sposoby
1. Gotuje na parze z warzywami - ale tylko piersi, mieso z koscia duzo dluzej sie gotuje i przewaznie trzeba wrzucac jeszcze raz do gotowania bo przy kosci zdarza sie surowe
2. Grilluje na grillu elektrycznym, piers kroisz na cienkie plastry, przyprawiasz mieso najlepiej jakas marynata wychodzi na prawde smaczne
3. Pieke w rekawie foliowym, wrzucam przewaznie całego kurczaka albo nozki do foliowego rekawa, kroje duzo warzyw do srodka np. marchew, cebula, czosnek, ziemniaki, brokuły, pieczarki itp. Potem zawiazuje rekaw i robie kilka dziurek wykałaczka, wrzucam do piekarnika na ponad godzine jak nie 1,5 pod koniec pieczenia rozcinam rekaw zeby mieso sie troche przyrumieniło.

Smazonego staram sie unikac, ale czasem zdarza mi sie zjesc wiec wtedy kroje piers kurczaka na drobne kawałeczki, wcieram w nie przyprawe gyros i wrzucam na patelnie wraz z jakimis warzywkami.

tutaj masz nasza ksiazke kucharska moze znajdziesz cos fajnego dla siebie http://www.e-gym.pl/forumdisplay.php...BFka-kucharska

[panwiaderko]

Czyli na redukcji te kilka kropel oleju mi nie zaszkodzi? Niestety grilla elektrycznego nie posiadam, a jednak lubię mieć kura spieczonego, a nie rozmoczonego ;) Może spróbuję wersję z warzywami w piekarniku.
Pozdro

[Lordunio]

Czyli na redukcji te kilka kropel oleju mi nie zaszkodzi? Niestety grilla elektrycznego nie posiadam, a jednak lubię mieć kura spieczonego, a nie rozmoczonego ;) Może spróbuję wersję z warzywami w piekarniku.
Pozdro

Niewielka ilość oleju, nie zaszkodzi Ci w jakiś niesamowitym stopniu, pamiętaj aby smażyć na oleju, a nie w oleju, jak to robi 90% osób w Polsce. ;)
Możesz np. wziąć ręcznik papierowy, czy chusteczkę, zamoczyć ją (oczywiście nie całą, a tylko kawałek) w oleju/oliwie, przetrzeć nią patelnię i na tym smażyć.
Też polecam patelnie elektryczną - super sprawa. :D

[panwiaderko]

Wypróbowałem na szybko ten patent z chusteczką i jest super :) Cyce smakują lepiej niż smażone w oleju, czuć kurę, a nie olej ;)
Jak mi się smażony zapas skończy (2-3 dni), to spróbuję upiec :)

[alder]

zainwestuj w grill elektryczny. smazenie nawet na odrobinie nie jest zdrowe.

ale by smakiem było to marynuj minimum godzinę a najlepiej noc .do marynaty dodaj soku z cytryny to będzie miękki i soczysty kruchy .

przykładowa marynata

olej rzepak
sos sojowy
olej sezam
pieprz cayenne
i tu różne inne przprzyprawy najlepiej naturalne i zioła ale mogą być gotowe np niby chińskie itd

[panwiaderko]

Nie mam jakichś wyszukanych kubków smakowych i dla mnie wystarczy nawet posypać solą i pieprzem i będzie git ;) Może zainwestuje w grill. Macie jakieś polecane/sprawdzone modele?

[maniek1988]

Ja uzywam tefal [link widoczny dla zalogowanych Użytkowników] prosty w obsludze latwo sie czysci i szybko sie nagrzewa calkiem sporo na nim sie miesci przynajmniej 900g kurczaka. Polecam

[alder]

ja mam zwykły z tesco za 28€ ale w sumie jest jjakiejś marki