Wolowina jak przyrządzić

[rafio83]

Cześć

Panowie szukam ciekawego sposobu na zrobienie udźca wołowego. Proszę o przepisy :)
Wczoraj zrobiłem jednego stejka, mimo ładnej różowej barwy w środku był trochę twardy także na tę potrawę jak widać udziec się nie nada :(

[mtm]

mielisz i robisz pulpety .

[chunga]

ja jak chce ,żeby wołowinka była miękka to dusze ja w kapuście kiszonej
jak po ugotowaniu jest twarda ,można ugotowaną juz zmielic w maszynce ,dodac cos tam np.cebulke podsmażana i juz jest zjadliwe ,nie bedziesz żuł jej jak podeszwy.
Te słłyne stejki nigdy mi nie wychodziły ,no jeszcze rostbeff w miare sie nadaje,wiadomo najlepsza polędwica wołowa ,ale tutaj to juz cena zaporowa -dla mnie za droga :(

[chunga]

poza tym można zrobic wołowine w szybkowarze ,tez bedzie pewniejsze ,że wyjdzie miekka, no albo w prodizu pieczeń i w razie nawet jakby była za twarda to można sobie kroić jak szyneczkę i wpierdzilac z chlebkiem zytniorazowym(ziarnowita)
nie wiem dlaczego te urządzenia sa troche zapomniane
ja jak robie ja w prodizu to kilka godzin wcześniej przyprawiam czosnkiem ,zaprawa z oleju i dowolnych przypraw ,dobrze tez jest posmarowac musztarda ,żeby była miekka ,albo do zaprawy dodac kilka kropel octu ,wiem że ten ostatni niewskazany ,no ale kilka kropelek nie zaszkodzi

[Micek185]

woła kroisz na małe kostki,gotujesz ok 20-30min według uznania

kupujesz paprykę czerwoną żółtą,pieczarki,cukinię,cebulę,wszystko do patelni podsmażasz dodajesz przyprawę do gulaszu lub przyprawy które Ty lubsz później wszystko wrzucasz do garnką z wołowiną i dusisz na małym ogniu 20-30min

mięso jest mięciutkie masz dużo sosu warzyw,możesz dodać ziemniaki(np przed treningowo jak tak wczoraj miałem 500g) lub ryż tak i tak smakuje dobrze.
a tu masz fote tego co ja wczoraj zrobłiłem a wyżej masz opisane:

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[Rademenes78]

Tatar bez obróbki cieplnej zachowuje wszystkie walory w 100% jeśli tylko lubisz

[rafio83]

Niestety nie lubię i nie jadam nic co surowe... szkoda ze stejka nie da się jebnąć z tego, człowiek chociaż przez chwile poczuł by się ja Robert. B :)
Micek chyba polecę według Twojego przepisu, chyba ze coś lepszego jeszcze ktoś zaproponuje.

[fallenursus]

Niestety nie lubię i nie jadam nic co surowe... szkoda ze stejka nie da się jebnąć z tego, człowiek chociaż przez chwile poczuł by się jak fallenursus :)
Micek chyba polecę według Twojego przepisu, chyba ze coś lepszego jeszcze ktoś zaproponuje.

fixed.

[Mastershammer]

BO do zrobienia stejka trzeba trochę wiedzy na temat woła.Każdy rodzaj woła ma inny czas grillowania jak i tempeatury.Np taki jebitny T-Bone ,maksymalnie w temp 70stopni i nie dłużej niż 6-10minut.Miesko wychodzi jak ta lala,tylko trzeba mieć Foremana który grzeje równomiernie góra/dół:):)Albo poprostu zmielić i jak kto woli pulpety lub hamburgery.

[chunga]

no właśnie mielone i problem z głowy ,nawet gryźć nie trzeba ,można łykać całe klopsy :)