IG produktów

[Wiki]

Zastanawiałem się ostatnio, bo płatki owsiane (całe) mają podobno lepszy, niższy indeks glikemiczny, od płatków "błyskawicznych" czyli po prostu zmiksowanych? Tak?

Ryż brązowy (cały - ugotowany) - niskie IG. Rozgotowany ma już wysoki IG.

A co jak zmiksuje ryż ugotowany? Albo płatki owsiane (całe) zmiksuje?
Skoro rozdrobnie dokładnie pokarm, to długie łańcuchy węglowodanowe (polisacharydy) ulegną mechanicznej obróbce? Więc ich szybkość wchłaniania będzie większa.

To dlaczego można sobie pozwolić na robienie szejków?
Może mi ktoś to wytłumaczyć?
Czy to jest tak że obróbka mechaniczna nie wpływna znacząco na długość polisacharydów :P? Czy może ja mylę jakieś pojęcia - IG?

[Maj00r]

a co do tematu gotować ryż lub kasze itp ile minut trzeba gotować zeby było dobre do spożycia o niskim IG ????

[Wiki]

No tyle ile masz na opakowaniu napisane, żeby nie było rozgotowane, ani nie twarde, bo się nie strawi ;p.
Chyba że nie masz opakowania, to:
ryż brązowy - 30minut
ryż biały - 10minut
kasza gryczana - 15minut
kasza jęczmienna - 10minut
makarony - 12-13minut

tylko nie wiem ile ziemniaki, bo dawno nie gotowałem :P. Generalnie to zawsze wszystko na oko gotuje.

[Maj00r]

rozumiem dzięki :). No z tego co wiem to ziemniaki ugotowane mają wysokie IG lepiej wcinać ryż brązowy co ma ok 45 IG

[Maj00r]

a i płatki owsiane na wodzie na jakiej wodzie robić mineralnej czy tej z kranu ????

[Merkeni]

Jak sie nie martwisz o kamien w wodzie z kranu to mozesz robic a jak wolisz na mineralnej to na prawie to samo wyjdzie tylko ze bez kamienia i zdrowiej chyba ;D

[Maj00r]

no to wiadomo mineralna dzięki za odp :)

[FLOW]

no ale przeciez trzeba ta wode ugotowac ;p czy to nie lekka przesada zeby gotowac wode na platki tylko mineralna? ;>

[Merkeni]

Moze soga bym dostal bo zadnego niemam xD ;p

Nic to nieda ze sie przegotuje wode.Przegotuj sobie wode w czajniku i zobacz osad na grzalce lub na sciankach.Kamien nadal jest w wodzie.Dopiero potem jak kamien zostanie w czajniku (częsc kamienia) to sie go usowa srodkami jakimis

[Maj00r]

to jak z tym gotowaniem wody mineralna wezne ale to moge nie wczajniku tylko np w rondelku bym ugutowal jak mysliscie? bo mleko odpada jedynie woda z kranu lub mineralna ale mineralna zdrowsza