Strona 2 z 2 PierwszyPierwszy 12
Pokaż wyniki od 11 do 20 z 20

Temat: Witaminy - opis

  1. #11
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Witamina E


    Opis i funkcje: W 1922 Evans i Bishop dowiedli istnienia czynnika pokarmowego zapobiegającego bezpłodności u szczurów. Najpierw nazwano go witaminą E, a potem dla podkreślenia sposobu działania na organizm tokoferolem (tokos-rodzenie, phero, ol = alkoholowy charakter związku). W 1927 Evans i Burr uzyskali z kiełków pszenicy stężone koncentraty witaminy E. W 10 lat później wyodrębnili czysty α-tokoferol. Istnieje co najmniej osiem postaci witaminy E zwanych tokoferolami, które są rozpuszczalne w tłuszczach. Poszczególne tokoferole (α, β, γ) różnią się między sobą jedynie liczbą i umiejscowieniem grup metylowych przy pierścieniu benzenowym. Witamina E związana jest z przemianą azotową i oddychaniem. Witamina E bierze udział w przemianie materii, jako związek antyoksydacyjny i zwiększający podaż tlenu, zapobiega utlenianiu witaminy A , nienasyconych kwasów tłuszczowych i innych lipidów, uniemożliwiając tym samy tworzeniu się toksycznych produktów i zapobiega rozwojowi miażdżycy naczyń krwionośnych. Witamina E obniża podwyższony poziom lipidów w surowicy krwi. Aktywując układy enzymatyczne oddychania tkankowego, uczestniczy w procesach odtruwania, chroni komórki przed stłuszczeniem, podtrzymuje czynność tkanki mięśniowej, ułatwia przyswajanie tlenu przez erytrocyty. Witamina E pobudza produkcję substancji przeciwzakrzepowych, zmniejszając ryzyko rozwoju schorzeń naczyń krwionośnych. Witamina E jest niezbędna u mężczyzn do prawidłowej produkcji spermy. Dlatego niedobór witaminy E może prowadzić do bezpłodności. Wykorzystywana jest też do leczenia męskiej bezpłodności, zaburzeń mięśniowych, miażdżycy oraz chorobach serca. Witamina E współdziała z witaminami A, C i karotenoidami, zmniejszając ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.

    Używane nazwy: Tokoferol, α-tokoferol

    Zapotrzebowanie:
    Witaminę E wyraża się w tabelach żywieniowych jako "Równoważnik alfa-tokoferolu" w miligramach [mg]. Alfa-tokoferol (α-tokoferol) wykazuje 100% bioaktywności.
    1 [mg] Równoważnika α-tokoferolu
    = 1 [mg] czystej formy α-tokoferolu (alfa-tokoferolu)

    = 2 [mg] β-tokoferolu (beta-toforelu)

    = 4 [mg] γ-tokoferolu (gamma-tokoferolu)

    = 5 [mg] α-tokotrienolu (alfa-tokotrienolu)

    = 25 [mg] β-tokotrienolu (beta-tokotrienolu)

    = 25 [mg] γ-tokotrienolu (gamma-tokotrienolu)


    Czasami spotykane jest również oznaczenie w Jednostkach Międzynarodowych [I.U.]

    1 [mg] Równoważnika α-tokoferolu = 1,5 Jednostek Międzynarodowych [I.U.].

    Zalecane normy dietetyczne na Witaminę E dla różnych grup ludności*


    Grupy ludności
    Witamina E
    Zalecane normy dietetyczne [mg / dzień]
    Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych [mg / dzień]
    Dzieci 1-3 lat
    6
    200
    Dzieci 4-8 lat
    7
    300
    Chłopcy 9-13 lat
    11
    600
    Młodzież męska 14-18 lat
    15
    800
    Mężczyźni 19-30 lat
    15
    1000
    Mężczyźni 31-50 lat
    15
    1000
    Mężczyźni 50-70 lat
    15
    1000
    Mężczyźni powyżej 70 lat
    15
    1000
    Dziewczęta 9-13 lat
    11
    600
    Młodzież żeńska 14-18 lat
    15
    800
    Kobiety 19-30 lat
    15
    1000
    Kobiety 31-50 lat
    15
    1000
    Kobiety 50-70 lat
    15
    1000
    Kobiety powyżej 70 lat
    15
    1000
    Kobiety ciężarne do 18 lat
    15
    800
    Kobiety ciężarne 19-30 lat
    15
    1000
    Kobiety ciężarne 31-50 lat
    15
    1000
    Kobiety karmiące do 18 lat
    19
    800
    Kobiety karmiące 19-30 lat
    19
    1000
    Kobiety karmiące 31-50 lat
    19
    1000

    *(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)

    Źródła w żywności:
    Zawartość w 100 [g] lub [ml] produktu
    [mg]
    Olej sojowy
    115
    Olej słonecznikowy
    75
    Kiełki pszenne
    30,5
    Migdały
    29,2
    Olej lniany
    23
    Orzechy włoskie
    20,8
    Orzechy ziemne
    19,4
    Sałata
    13
    Oliwa
    8
    Kapusta
    6
    Szprotki
    4,6
    Masło
    2,8
    Mąka pełnoziarnista
    1,6
    Banany
    1,4
    Jaja
    1,2
    Mleko
    0,1

    Niedobór witaminy:
    - zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych (dystrofia),
    - rogowacenie i wczesne starzenie się skóry oraz gorsze gojenie się ran,
    - zaburzenia neurologiczne, osłabienie zdolności koncentracji, stany rozdrażnienia,
    - niedokrwistość u niemowląt i dzieci,
    - bezpłodność,
    - pogorszenie wzroku,
    - zwiększone ryzyko chorób sercowo naczyniowych

    Nadmiar witaminy:
    - witamina spożywana przez dłuższy czas w dawkach większych niż 1000 mg octanu α-tokoferolu na dobę, u osób dorosłych, może powodować zmęczenie, bóle głowy, osłabienie mięśni i zaburzenia widzenia

    Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina A, kompleks witamin B, witamina C, mangan, selen, fosfor, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe

    Co wpływa na pogorszenie wchłaniania: światło, powietrze, siarczan żelaza, mrożenie, środki przeczyszczające, estrogen, hormony tarczycy, środki antykoncepcyjne

    Ciekawostki o witaminie:
    - właściwości antyutleniające tej witaminy są często wykorzystywane w procesie przetwarzania i produkcji olejów roślinnych, margaryny, pieczonych produktów żywnościowych, gdzie występuje jako konserwant przeciwdziałający jełczeniu tłuszczu,
    - naturalna witamina E powstaje tylko w roślinach. Zwierzęta nie potrafią jej wytwarzać,
    - oleje roślinne i oliwa tłoczone na zimno zawierają znacznie więcej witaminy E niz te produkowane przemysłowo, ponieważ proces uszlachetniania niszczy do 75% witaminy,
    - niedobory witaminy E w pożywieniu mogą przyspieszać procesy starzenia się ustroju, a także zwiększać ryzyko zachorowania na miażdżycę i nowotwory,
    - jeżeli nasze pożywienie zawiera zbyt mało witaminy E, tłuszcz w organizmie jełczeje. Typowe objawy to plamy starcze, tzw. kwiaty starości i przebarwienia na skórze,
    - jako witamina rozpuszczalna i w tłuszczach i gromadzona w tkance tłuszczowej przyjmowana przez dłuższy czas w formie syntetycznej, w dawkach większych niż 1000 mg octanu alfa-tokoferolu na dzień, u osób dorosłych, może powodować zmęczenie, bóle głowy, osłabienie mięśni i zaburzenia widzenia,
    - wchłanialność witaminy E jest odwrotnie proporcjonalna do wielkości jednorazowej dawki i np. z dawki jednorazowej 100 mg ulega resorbcji 80%, z dawki jednorazowej 500 mg - tylko 68%,
    - witamina E współdziała z witaminami A, C i karotenoidami, bioflawonoidami a także z selenem zmniejszając ryzyko rozwoju chorób nowotworowych i powstawanie wolnych rodników.
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  2. #12
    Ekspert Osiągnięcia:
    Trzech znajomych25000 punktów doświadczeniaOverdriveTagger First ClassWeteran
    Nagrody:
    Discussion Ender
    Avatar KowalX
    Dołączył
    23-04-09
    Skąd
    Kuźnia
    Wiek
    40
    Postów
    9,155
    SOG
    171
    Otrzymał : 1,461 SOGi w 1,213 postach

    Domyślnie

    Masz zgodę na kopiowanie materiałów?
    fizjologia , żywienie, stretching ...

    Odpowiedzi na pytania dają wiedzę, zrozumienie ich daje mądrość.
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  3. #13
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Witamina H


    Opis i funkcje: W 1927 Boas i współpracownicy wywołali zmiany na skórze u szczurów, następnie podawali różne produkty spożywcze określając skuteczność leczenia choroby skóry. Nieznany jeszcze czynnik, skuteczny w leczeniu zmian skórnych, György nazwał witaminą H od niemieckiego słowa Haut - skóra. W 1935 Kögl doniósł o wyizolowaniu z żółtka jaja krystalicznego związku, który pobudzał wzrost drożdży. Czynnik ten nazwano Biotyną. Dwa lata wcześniej Alison i współpracownicy opisali koenzym R pobudzający wzrost niektórych drobnoustrojów, mający identyczne działanie jak biotyna. W 1936 Harris zsyntezował witaminę H. Witamina H czyli biotyna należy do witamin z grupy witamin B, a więc rozpuszczalna w wodzie. Witamina ta pełni rolę przenośnika dwutlenku węgla w różnych procesach przemiany materii. Wytwarzana jest przez bakterie żyjące w przewodzie pokarmowym. Bierze udział w metabolizmie białek i tłuszczów, uczestniczy w syntezie kwasów tłuszczowych, jak też przy wchłanianiu witaminy C. Współdziała w przemianie aminokwasów i cukrów jak również uczestniczy z witaminą K w syntezie protrombiny białka odpowiedzialnego za prawidłowe krzepnięcie krwi. Wpływa na właściwe funkcjonowanie skóry oraz włosów, zapobiega siwieniu włosów oraz łysieniu.

    Używane nazwy: Biotyna, witamina Bw, witamina B7, koenzym R

    Zapotrzebowanie:
    Witaminę H wyraża się w tabelach żywieniowych w mikrogramach [µg]. Dla tej witaminy z powodu braku danych nie została oznaczona bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych, dlatego też, aby nie dopuścić do możliwości przedawkowania, źródłem tej witaminy powinna być żywność.

    Zalecane normy dietetyczne na Witaminę H dla różnych grup ludności*
    Grupy ludności
    Witamina H
    Zalecane normy dietetyczne [µg / dzień]
    Dzieci 1-3 lat
    8
    Dzieci 4-8 lat
    12
    Chłopcy 9-13 lat
    20
    Młodzież męska 14-18 lat
    25
    Mężczyźni 19-30 lat
    30
    Mężczyźni 31-50 lat
    30
    Mężczyźni 50-70 lat
    30
    Mężczyźni powyżej 70 lat
    30
    Dziewczęta 9-13 lat
    20
    Młodzież żeńska 14-18 lat
    25
    Kobiety 19-30 lat
    30
    Kobiety 31-50 lat
    30
    Kobiety 50-70 lat
    30
    Kobiety powyżej 70 lat
    30
    Kobiety ciężarne do 18 lat
    30
    Kobiety ciężarne 19-30 lat
    30
    Kobiety ciężarne 31-50 lat
    30
    Kobiety karmiące do 18 lat
    35
    Kobiety karmiące 19-30 lat
    35
    Kobiety karmiące 31-50 lat
    35

    *(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)

    Źródła w żywności:
    Zawartość w 100 [g] lub [ml] produktu
    [µg]
    Watróbka
    102
    Mąka sojowa
    63
    Żółtko jaj
    54
    Orzechy włoskie
    37
    Orzechy ziemne
    31
    Sardynki
    21
    Migdały
    17
    Grzyby
    15
    Ryż naturalny
    9
    Mąka pełnoziarnista
    7
    Szpinak
    6
    Kraby
    6
    Szynka
    5
    Marchew
    3
    Pomidory
    2
    Ser chudy
    2


    Niedobór witaminy:
    - łuszczycowe zmiany skóry na dłoniach, nogach i ramionach, wysuszenie i przebarwienia skóry oraz błon śluzowych,
    - podwyższenie poziomu cholesterolu i barwników żółciowych we krwi,
    - bóle mięśniowe, osłabienie i apatia

    Nadmiar witaminy:
    - bóle brzucha, nudności, wymioty, złe samopoczucie, niekiedy biegunka

    Co wpływa na polepszenie wchłaniania: kompleks witamin B, magnez, mangan

    Co wpływa na pogorszenie wchłaniania: środowisko zasadowe, sulfonamidy, antybiotyki, surowe białko jaj (awidyna)

    Ciekawostki o witaminie:
    - bakterie jelitowe mają zdolność wytwarzania witaminy H,
    - w suchej postaci biotyna jest dość trwała, ale w silnie kwaśnych i alkalicznych roztworach traci swoją aktywność biologiczną, szczególnie w podwyższonej temperaturze,
    - niedobory witaminy H występują niezwykle rzadko, może je spowodować jedynie dieta złożona w 30% i więcej z czystego białka kurzego. Białko jaja zawiera bowiem substancję zwaną awidyną, która wiąże witaminę H i tym samym ją dezaktywuje. Awidyna traci swoje właściwości, kiedy białko zostanie podgrzane.
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  4. #14
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Witamina K

    Opis i funkcje: W 1929 Dam zauważył podskórne i śródskórne wybroczyny krwawe u kurcząt na sztucznej diecie. W pięć lat później badacz ten wraz z Schouheyderem doszedł do wniosku, że wywołane objawy u kurcząt są chorobą na skutek niedoboru czynnika nazwanego witaminą K potrzebnego do utrzymania normalnego poziomu protrombiny. W 1939 Dam, Karr i współpracownicy wyodrębnili czystą witaminę K z liści Lucerny (wit. K1). Wkrótce później Almgnist, Doisy, Friese dokonali syntezy witaminy K. Następnie udało się wykazać, że pewne drobnoustroje mogą syntetyzować czynnik przeciwkrwotoczny (wit. K2). Mianem witaminy K określamy grupę związków nierozpuszczalnych w wodzie, ale rozpuszczalnych w tłuszczach. Do grupy tej należą: witamina K1 (filochinon), witamina K2 (menachinon), witamina K3 (menadion), Witaminę K1 pozyskuje się z pożywienia, K2 jest produkowana przez bakterie jelitowe, natomiast witamina K3 jest syntetyzowana, tzn. produkowana sztucznie. Witamina K jest koenzymem syntezy protombiny w wątrobie czyli białka osocza krwi, które bierze udział w procesie krzepnięcia krwi. Witamina K uszczelnia sródbłonki naczyń krwionośnych, z apobiega krwawieniom wewnętrznym oraz krwotokom, jest czynnikiem zmniejszającym nadmierne, obfite krwawienia miesiączkowe. Uczestniczy w formowaniu tkanki kostnej, wpływa na przemiany metaboliczne kwasów nukleinowych. Witamina K posiada właściwości przeciwbakteryjne oraz przeciwgrzybicze, wykazuje również działanie przeciwzapalne i przeciwbólowe.


    Używane nazwy: Filochinon, menachinon, witamina przeciwkrwotocza, menadion, fitochinon, menadiol, farnochinon, ftiokol

    Zapotrzebowanie:
    Witaminę K wyraża się w tabelach żywieniowych w mikrogramach [µg]. Dla tej witaminy z powodu braku danych nie została oznaczona bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych, dlatego też, aby nie dopuścić do możliwości przedawkowania, źródłem tej witaminy powinna być żywność.

    Zalecane normy dietetyczne na Witaminę K dla różnych grup ludności*
    Grupy ludności
    Witamina K
    Zalecane normy dietetyczne [µg / dzień]
    Dzieci 1-3 lat
    30
    Dzieci 4-8 lat
    55
    Chłopcy 9-13 lat
    60
    Młodzież męska 14-18 lat
    75
    Mężczyźni 19-30 lat
    120
    Mężczyźni 31-50 lat
    120
    Mężczyźni 50-70 lat
    120
    Mężczyźni powyżej 70 lat
    120
    Dziewczęta 9-13 la
    60
    Młodzież żeńska 14-18 lat
    75
    Kobiety 19-30 lat
    90
    Kobiety 31-50 lat
    90
    Kobiety 50-70 lat
    90
    Kobiety powyżej 70 lat
    90
    Kobiety ciężarne do 18 lat
    75
    Kobiety ciężarne 19-30 lat
    90
    Kobiety ciężarne 31-50 lat
    90
    Kobiety karmiące do 18 lat
    75
    Kobiety karmiące 19-30 lat
    90
    Kobiety karmiące 31-50 lat
    90

    *(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)



    Źródła w żywności:
    Zawartość w 100 [g] lub [ml] produktu
    [µg]
    Jarmuż
    500
    Szpinak
    350
    Brukselka
    230
    Brokuły
    210
    Sałata
    200
    Rzeżucha
    200
    Kalafior
    80
    Fasola zielona
    45
    Ogórki
    30
    Cukinia
    30
    Pomidory
    10


    Niedobór witaminy:
    - obniżony poziom protrombiny we krwi - dotyczy to zwłaszcza ludzi starszych, u których występują zaburzenia w obrębie przewodu pokarmowego (zaburzenia wydzielania żółci, wchłaniania w jelicie cienkim),
    - wydłużony czas krzepnięcia krwi (krwotoki z nosa, układu pokarmowego i moczowego),
    - skaza krwotoczna noworodków - głównie krwotoki z przewodu pokarmowego

    Nadmiar witaminy:
    - nadmierne dawki mogą wpłynąć niekorzystnie na pracę wątroby,
    - zbyt duże dawki witaminy K mogą powodować poty oraz uczucie gorąca,
    - podawana w formie zastrzyku domięśniowego może wywołać odczyny alergiczne oraz powodować skoki ciśnienia tętniczego

    Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina H

    Co wpływa na pogorszenie wchłaniania: alkohol, środowisko zasadowe, światło, promieniowanie jonzujące, antykoagulanty, mrożenie, aspiryna, antybiotyki, neomycyna

    Ciekawostki o witaminie:
    - dzieci oraz osoby obłożnie chore skazane są na zaopatrywanie organizmu w witaminę K jedynie poprzez pożywienie. U zdrowych osób dorosłych witamina ta wytwarzana jest przez florę bakteryjną jelit,
    - leczenie antybiotykami może powodować niedobory witaminy K, ponieważ antybiotyki zniszczą florę jelitową. Dlatego też, adekwatnie do terapii, należy uwzględnić zwiększone spożycie tej witaminy,
    - jogurt i kefir to idealne potrawy między posiłkami, pobudzające wytwarzanie witaminy K,
    - w niektórych przypadkach noworodki otrzymują witaminę K od urodzenia, co minimalizuje możliwość wystąpienia u nich krwotoku.
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  5. #15
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Bioflawonoidy

    Opis i funkcje: Bioflawonoidy nie są w ścisłym słowa znaczeniu witaminą, ale ze względu na swoje spełniane funkcje są klasyfikowane jako witaminy. Termin bioflawonoidy odnosi się do wielu różnych związków. Szczegółowa klasyfikacja bioflawonoidów obejmuje: flawonole, flawony, flawonony, flawan-3-ole, izoflawony, antocyjanidy. Dotej pory rozpoznano ponad 7000 różnych bioflawonoidów, najbardziej znanymi są rutyna, kwercetyna, kwercytryna, hesperydyna, kemferol, eriodykcjol. Chemicznie wszystkie bioflawonoidy są oparte na szkielecie węglowodorowym flawonu. Różnią się liczbą i rodzajem podstawników, przy czym różnice między tymi związkami wynikają przede wszystkim z odmiennej budowy tylko jednego skrajnego pierścienia. O istnieniu tych substancji ludzkość dowiedziała się w 1936 dzięki węgierskiemu naukowcowi Albertowi Szent-Gyorgyi (odkrywcy witaminy C). Zostały pozyskane z czerwonej papryki i soku z cytryny. Początkowo naukowcy sądzili, że bioflawonoidy to kolejna witamina i nazwali substancje z tej grupy witaminą P (nazwa od Permeability - przepuszczalność), ponieważ w połączeniu z witaminą C miały zdolność zapobiegania szkorbutowi. Wówczas otrzymywano je z pomarańczy i dopiero w wiele lat później okazało się, że rzekoma witamina P jest w istocie mieszaniną flawonoidów, głównie rutyny, w związku z czym odstąpiono od tego nazewnictwa. W naturze chronią komórki roślinne przed chorobami oraz szkodliwym działaniem słońca, grzybów i insektów. Większość z nich jest barwnikami zgromadzonymi w powierzchniowych warstwach tkanek roślinnych (a więc pod skórką). Bioflawonoidy są "towarzyszem broni" witaminy C. Bioflawonoidy są pomocne w przyswajaniu witaminy C i w ochronie tejże witaminy przed utlenianiem. Bioflawonoidy podnoszą kondycję naczyń włosowatych, uszczelniają i wzmacniają ściany naczyń krwionośnych i ich przepuszczalność, zapobiegają krwawieniom, wybroczynom, poprawiają przepływ krwi w naczyniach wieńcowych i obniżają ciśnienie, są "wymiataczem" wolnych rodników, rozkurczają mięśnie gładkie naczyń krwionośnych i przewodów żółciowych, są pomocne w leczeniu miażdżycy, poprawiają przepływ krwi w naczyniach wieńcowych i obniżają ciśnienie, działają przeciwalergicznie, przeciwgrzybicznie, przeciwnowotworowo i przeciwrzodowo.

    Używane nazwy: Witamina P, flawonoidy, związki flawonowe, witamina C2, cytryn
    Zapotrzebowanie:
    Na bioflawonoidy nie ma ustalonego zapotrzebowania, przyjmuje się, iż dzienna dawka to 20 mg. Żywieniowcy zalecają 20 mg bioflawonoidów w przeliczeniu na każde spożyte 100 mg witaminy C.

    Źródła w żywności:
    Kasza gryczana, borówki, jeżyny, czarna i czerwona porzeczka, pomidory, papryka, grejfruty, sałata, kiwi, brokuły, ruta, cebula, czerwone wino, cytryny ze skórką, kasza gryczana, grejpfruty, głóg, szpinak, śliwki węgierki, wiśnie, owoc dzikiej róży. Ponadto wystepują w ziołach: rumianku, lukrecji, miłorzębie japońskim, skrzypie, fiołku trójbarwnym, bzie czarnym, dziurawcu.

    Ciekawostki o witaminie:
    - bioflawonoidy podtrzymują działanie adrenaliny, czyli hormonu nadnercza, który ma znaczenie mobilizujące i stymulujące. Dzięki niej czujemy się rześko i nie męczymy się szybko. Dlatego też warto codziennie w naszym pożywieniu uwzględniać porcję surówek, w której skład wchodzą warzywa zawierające flawonoidy (np. sałatę, pomidory, paprykę),
    - zażywanie zwiększonych dawek rutyny i witaminy C (w formie naturalnej)zapobiega przeziębieniom, infekcjom oraz grypie. Uszczelniają one naczynia krwionośne, chroniąc je przed uszkodzeniami oraz atakiem wirusów i bakterii.
    Cholina

    Opis i funkcje: W 1846 N.T. Gobley wyodrębnił substancję z żółtka jaj, którą nazwał lecytyną (od greckiego słowa "lekithos" znaczącego żółtko jaj). W latach czterdziestych dwóch niezależnych badaczy wskazało cholinę jako witaminę, jednak ostatecznie została zakwalifikowana (ze względu na to, że nie spełnia kryteriów) jako "niby" witamina. Organizm ludzki może sam produkować cholinę za pomocą kwasu foliowego, witaminy B12 i aminokwasów (metionina, seryna). Jednak nie zawsze są to ilości wystarczające i musimy je uzupełniać. Jest nazywana witaminą ożywiającą umysł. Już w okresie niemowlęctwa dzięki cholinie znajdującej się w mleku matki rozwija się mózg i cały system nerwowy. Podczas przemiany materii z choliny wytwarza się także acetylocholina (neuroprzekaźnik), która jest odpowiedzialna za prawidłowe funkcjonowanie mózgu i układu nerwowego. Dzięki temu jesteśmy w stanie skoncentrować się przy wytężonym działaniu i wykazać pomysłowością. Jeżeli jednak brakuje w organizmie choliny, stany takie są krótkotrwałe. Cholina należy do tzw. substancji lipotropowych zajmujących się przetwarzaniem, stapianiem i transportowaniem molekuł tłuszczu. Razem z innymi substancjami cholina, która sama jest częścią substancji tłuszczowych i lipoprotein, nie tylko ułatwia przenoszenie tłuszczów z wątroby do innych narządów, ale i wchłanianie oraz zużytkowanie go w komórkach. Cholina razem z innymi związkami dba o zachowanie pożądanej lepkości krwi. Niedobór choliny powoduje, że cholesterol krąży we krwi, ale nie dociera do komórek. Następuje jego jełczenie, sklejanie się odpadów martwego białka, w wyniku czego ulegają one zeskorupieniu, nie dopuszczając substancji odżywczych do komórek. Nie odżywione komórki tracą aktywność i nie są w stanie przesyłać sygnałów do mózgu, a nawet obumierają. Cholinę wykorzystuje się w leczeniu zaburzeń pracy układu nerwowego związanych z niskim poziomem acetylocholiny w mózgu (choroba Alzheimera, niezdolność do uczenia się, utrudnione uczenie się mowy i opóźnienie funkcji motorycznych). Jednak badania nad tą substancją trwają nadal, a wyniki terapii za pomocą choliny nie zawsze są jednoznaczne.

    Używane nazwy: Witamina B4
    Zapotrzebowanie:
    Cholinę wyraża się w tabelach żywieniowych w mikrogramach [mg]. Dla tej witaminy z powodu braku danych nie została oznaczona bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych, dlatego też, aby nie dopuścić do możliwości przedawkowania, źródłem tej witaminy powinna być żywność.

    Zalecane normy dietetyczne na Cholinę dla różnych grup ludności*
    Grupy ludności
    Cholina
    Zalecane normy dietetyczne [mg / dzień]
    Bezpieczna maksymalna dawka nie powodująca ryzyka efektów ubocznych [mg / dzień]
    Dzieci 1-3 lat
    200
    1000
    Dzieci 4-8 lat
    250
    1000
    Chłopcy 9-13 lat
    375
    2000
    Młodzież męska 14-18 lat
    550
    3000
    Mężczyźni 19-30 lat
    550
    3500
    Mężczyźni 31-50 lat
    550
    3500
    Mężczyźni 50-70 lat
    550
    3500
    Mężczyźni powyżej 70 lat
    550
    3500
    Dziewczęta 9-13 lat
    375
    2000
    Młodzież żeńska 14-18 lat
    400
    3000
    Kobiety 19-30 lat
    425
    3500
    Kobiety 31-50 lat
    425
    3500
    Kobiety 50-70 lat
    425
    3500
    Kobiety powyżej 70 lat
    425
    3500
    Kobiety ciężarne do 18 lat
    450
    3000
    Kobiety ciężarne 19-30 lat
    450
    3500
    Kobiety ciężarne 31-50 lat
    450
    3500
    Kobiety karmiące do 18 lat
    550
    3000
    Kobiety karmiące 19-30 lat
    550
    3500
    Kobiety karmiące 31-50 lat
    550
    3500

    *(według Dietary Reference Intakes ustalone przez National Academy of Sciences, Food and Nutrition Board, USA)


    Źródła w żywności:
    Żółtka jaj, drożdże, szpinak, pomidory, kapusta, groch, wątroba, fasola, ryby, ser, sałata, otręby pszenne

    Niedobór witaminy:
    - stany lękowe,
    - dolegliwości sercowe,
    - bóle głowy,
    - obstrukcja

    Nadmiar witaminy:
    - niedobór witaminy B6,
    - stany oszołomienia,
    - mdłości,
    - biegunki,
    - rybi zapach z ust

    Co wpływa na polepszenie wchłaniania: kwas foliowy, inozytol, witamina A, witamina B12, kompleks witamin B

    Co wpływa na pogorszenie wchłaniania: cukier, alkohol, kawa, temperatura

    Ciekawostki o witaminie:
    - brak choliny sprawia, że już od czterdziestego roku życia, a nieraz nawet wcześniej, może nastąpić typowo starczy rozkład psychiczny, którego najbardziej charakterystyczne symptomy to zaniki pamięci oraz niezdolność do koncentracji,
    - aż do początku lat dziewięćdziesiątych panowało przekonanie, że organizm sam potrafi wyprodukować taką ilość choliny, która pokrywałąby zapotrzebowanie. Jednak w 1993 eksperci udowodnili, że ludzie żyjący w ciągłym stresie psychicznym mogą zużywać podwójne dawki choliny
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  6. #16
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Inozytol

    Opis i funkcje: Inozytol został odkryty w moczu chorych na cukrzycę, ponad 100 lat temu, ale niepoznano wówczas jego znaczenia, dopiero w 1941 Gavin i McHenry rozpoznali jego ważną rolę w metaboliźmie człowieka. Inozytol należy do grupy "niby" witamin. Inzozytol występuje w 9 odmianach izomerycznych. Aktywny biologicznie jest mioinozytol (mezoinozytol). Jego niedobór jest raczej rzadko spotykany, gdyż związek ten jest nie tylko produkowany przez organizm, ale i występuje w wielu produktach spożywczych. Około dwóch trzecich powstaje w organizmie w wyniku przemiany materii. Resztę dostarczamy zazwyczaj w codziennej diecie. Inozytol jest syntetyzowany w mózgu, częściowo w wątrobie, nerkach i prawdopodobnie we wszystkich tkankach. Jest również budulcem błon komórkowych. Krąży we krwi, skąd jest pobierany przez komórki nie potrafiące go syntetyzować. Wytwarzają go także bakterie obecne w naszym organizmie, m.in. znajdujące się w układzie pokarmowym. Inozytol jest niezbędny do wytwarzania fosfatydyloinozytolu - jednego z najważniejszych fosfolipidów występujących w lecytynie. Inozytol, który jest głównym składnikiem lecytyny, funkcjonuje jako substancja lipotropowa (tzn. związek, który zapobiega gromadzeniu się tłuszczu i cholesterolu w wątrobie). Jeżeli wątroba staje się nadmiernie obciążona przez tłuszcz i cholesterol, upośledzeniu ulegają liczne jej funkcje (jak na przykład detoksykacja, metabolizm, produkcja żółci, etc.), co negatywnie odbija się na całym organizmie. Może to również prowadzić do schorzeń pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych (np. kamienie żółciowe). Inozytol odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu neuroprzekaźników acetylocholiny i serotoniny (tj. zwiększając wrażliwość receptorów na serotoninę). Te neuroprzekaźniki są potrzebne między innymi dla właściwych funkcji poznawczych, sprawności pamięci, jasności myślenia, stabilizacji nastrojów oraz pracy nerwów i mięśni. Na przykład badania potwierdziły skuteczność suplementacji inozytolem w dużych dawkach w leczeniu depresji. Prawdopodobnie dzięki jego pozytywnemu wpływowi na aktywność serotoniny, badania wykazały również, że inozytol w dużych ilościach ogranicza dotkliwość i częstotliwość ataków paniki i łagodzi objawy nerwicy natręctw. Przypuszcza się, że brak inozytolu może być przyczyną niepłodności u mężczyzn. Odgrywa także rolę w rozwoju wielu komórek w szpiku kostnym. Dzięki niemu rosną nasze włosy, a niekiedy stosuje się go w celu zapobiegania łysieniu (nie odnosi się to jednak do łysienia uwarunkowanego dziedzicznie).

    Używane nazwy: Witamina B8

    Zapotrzebowanie:
    Na inozytol nie ma ustalonego zapotrzebowania, przyjmuje się, iż dzienna dawka to 400-800 mg, ale w przypadku stresu dawka powinna być większa. Ilość ta jednak może okazać się niewystarczająca przy problemach z funkcjonowaniem układu pokarmowego.

    Źródła w żywności:
    Mięso, wątroba, nasiona, mleko, drożdże, warzywa, owoce cytrusowe, orzechy, jaja, pieczywo z pełnego przemiału

    Niedobór witaminy:
    - depresja,
    - niepokój,
    - napady paniki,
    - nerwica natręctw,
    - neuropatia cukrzycowa,
    - obstrukcje,
    - choroby oczu,
    - podwyższony poziom cholesterolu we krwi,
    - egzema

    Nadmiar witaminy:
    - nie stwierdzono toksyczności w przypadku dużych dawek pochodzących z suplementów

    Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina B12, witamina B1, witamina B2, witamina C, fosfor, cholina, wielonienasycone kwasy tłuszczowe, kompleks witamin B

    Co wpływa na pogorszenie wchłaniania: cukier, kawa, herbata, alkohol, antybiotyki, duża ilość pitej wody, sulfonamidy

    Ciekawostki o witaminie:
    - inozytol tracą osoby, które piją zbyt wiele wody (ponad 2,5 l dziennie), gdyż wypłukuje ona inozytol z organizmu,
    - regulując równowagę miedzi i cynku w komórkach mózgu, zapobiega wzrostowi stężenia miedzi - którego wysokie poziom prowadzi do nerwic, zwiększonej agresywności, rozdrażnienia i zakłóceń w psychice.
    Kwas para-aminobenzoesowy (PABA)


    Opis i funkcje: Kwas para-aminobenzoesowy należy do grupy "niby" witamin. Jest częścią witaminy B9 (kwasu foliowego). Wchodząc w skład koenzymu uczestniczy w redukcji i wykorzystaniu białka, jak również w produkcji czerwonych ciałek krwi. Stymuluje florę bakteryjną do produkcji kwasu foliowego, który z kolei wpływa na wytwarzanie dużych ilości witaminy B5 (kwasu pantotenowego). Kwas para-aminobenzoesowy wzmacnia działanie hormonu kortyzonu i prawdopodobnie może wpływać na estrogen i inne hormony w podobny sposób. Istnieją przypuszczenia, że PABA może spowalniać rozkład metaboliczny w wątrobie różnych hormonów. Ponadto zapobiega zaburzeniom bezpłodności, zapewnia zdrowie skórze, kolor włosów, jako, że koncentruje się w komórkach skóry chroni przed szkodliwym promieniowaniem UV.

    Używane nazwy: PABA, witamina Bx, witamina B10, witamina H1

    Zapotrzebowanie:
    Na kwas para-aminobenzoesowy nie ma ustalonego zapotrzebowania, przyjmuje się, że zażywanie odpowiedniej ilości witaminy B9 (kwasu foliowego) zapewnia pokrycie zapotrzebowania.

    Źródła w żywności:
    Wątroba, drożdże, kiełki pszenicy, jaja, jogurt, melasa

    Niedobór witaminy:
    - uczucie zmęczenia,
    - poddenerwowanie,
    - depresja,
    - nerwowość,
    - wypadanie włosów,
    - przedwczesne siwienie

    Nadmiar witaminy:
    - nudności i wymioty,
    - wysypka,
    - uszkodzenie wątroby, serca, nerek,
    - reakcje alergiczne

    Co wpływa na polepszenie wchłaniania: witamina C, witamina B9 (kwas foliowy), kompleks witamin B

    Co wpływa na pogorszenie wchłaniania: sulfonamidy, kawa, alkohol

    Ciekawostki o witaminie:
    - kwas para-aminobenzoesowy jest podobny do substancji używanej do znieczulania - nowokainy, która również powstrzymuje proces starzenia się i zapobiega zmarszczkom i siwiźnie. "


    //Mam nadzieję że się przyda :)
    Ostatnio edytowane przez Lukaszr0 ; 09-12-10 o 00:37
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  7. #17
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Cytat Napisał KowalX Zobacz post
    Masz zgodę na kopiowanie materiałów?
    A czy ludzie wrzucający tu teksty z różnych książek mają taką zgodę ? Ok, dajmy to w cudzysłowu i będzie ok.
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  8. #18
    Ekspert Osiągnięcia:
    Trzech znajomychStworzenie albumu zdjęćOverdrive25000 punktów doświadczeniaTagger First Class
    Avatar mtm
    Dołączył
    10-04-09
    Skąd
    Świnoujście
    Wiek
    31
    Postów
    5,377
    SOG
    399
    Otrzymał : 1,203 SOGi w 711 postach

    Domyślnie

    tatku, obiecuje ze kiedyś to przeczytam
    metroflex
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  9. #19
    Bywalec Osiągnięcia:
    Weteran5000 punktów doświadczeniaTagger Second Class
    Avatar Lukaszr0
    Dołączył
    02-01-09
    Wiek
    34
    Postów
    621
    SOG
    104
    Otrzymał : 93 SOGi w 62 postach

    Domyślnie

    Aha, żeby nie było. Powyższy tekst nie jest mojego autorstwa. Autora nie znam, bo dostałem to kiedyś na maila, ale widzę że jest to ogólno dostępny tekst w internecie.
    Tyle szans ile odwagi...
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

  10. #20
    Ekspert Osiągnięcia:
    Trzech znajomych25000 punktów doświadczeniaOverdriveTagger First ClassWeteran
    Nagrody:
    Discussion Ender
    Avatar KowalX
    Dołączył
    23-04-09
    Skąd
    Kuźnia
    Wiek
    40
    Postów
    9,155
    SOG
    171
    Otrzymał : 1,461 SOGi w 1,213 postach

    Domyślnie

    Cytat Napisał Lukaszr0 Zobacz post
    A czy ludzie wrzucający tu teksty z różnych książek mają taką zgodę ? Ok, dajmy to w cudzysłowu i będzie ok.
    Z tego co się orientuję podają źródła ,ale nie śledzę, za dużo tu Wikipedii :)

    Cytat Napisał Lukaszr0 Zobacz post
    Aha, żeby nie było. Powyższy tekst nie jest mojego autorstwa. Autora nie znam, bo dostałem to kiedyś na maila, ale widzę że jest to ogólno dostępny tekst w internecie.
    Oby na Ciebie autor nie trafił hehe :)
    fizjologia , żywienie, stretching ...

    Odpowiedzi na pytania dają wiedzę, zrozumienie ich daje mądrość.
    Odpowiedź z Cytatem Odpowiedź z Cytatem Podziel się na Facebook

Tagi dla tego tematu

Uprawnienia

  • Nie możesz zakładać nowych tematów
  • Nie możesz pisać wiadomości
  • Nie możesz dodawać załączników
  • Nie możesz edytować swoich postów
  •