Bakłażany zapiekane

[Giro]

Bakłażany zapiekane


Składniki:
• duży bakłażan
• cebula
• pieczona pierś z kurczaka
• 2 plastry żółtego, pikantnego sera (może być cheddar)
• 2 duże pomidory
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• kilka świeżych listków bazylii, oliwa, sól, pieprz, łyżeczka sosu tabasco


Bakłażana przecinamy wzdłuż na połowę (nie rozdzielamy), wsuwamy do nagrzanego piekarnika na 20 min, wyjmujemy, odstawiamy do przechłodzenia. Usuwamy miąższ w taki sposób, aby przy ściankach pozostała warstwa nie grubsza niż centymetr. Wydrążone wnętrze lekko solimy, wykładamy plastrami sera i plasterkami pomidora, obranego ze skórki. Mięso kroimy w drobną kostkę, łączymy z drobno posiekanym miąższem bakłażana, dodajemy posiekaną cebulę, natkę pietruszki, doprawiamy do smaku sosem tabasco. Wnętrze bakłażana nadziewamy, posypujemy listkami bazylii i wstawiamy do nagrzanego do temp. 200 C piekarnika na 20 min.

Czas przygotowania: 40 min + czas zapiekania.

[link widoczny dla zalogowanych Użytkowników]

[bibski]

czyli nie obierać ze skóry ?

[Giro]

niee :)

[bullet]

wyglada zachecajaco. sprobuje

[Thunderbreaker]

Bardzo dobre bakłażany. W dodatku pożywne.