Dlatego ,że twarogi mają zbyt dużo białka do wapnia.Przez co wysoka ilość białka wypłukuje wapń ,a zbyt mała jego ilość nie uzupełnia tych strat.Więcej wapnia mają nawet żółte sery.1kg twarogu odpowiada 2szklanką jogurtu naturalnego jeśli chodzi o wyżej wymieniony składnik.Nie polecam do regularnego stosowania w diecie szczególnie osób młodych.Taka sytuacja nie wpływa dobrze na kościec ,a u starszych na bilans azotowy