Witam,napisa³em kawa³ek artyku³u dotycz±cego t³uszczy,temat ma byæ pomocny i czytelny dla osób zajmuj±cych siê kulturystyk± i sportami si³owymi.
Zabawa polega na tym aby temat powsta³ wspólnie,wspólnie to znaczy ¿e ka¿dy ma prawo w³o¿yæ do tematu czê¶æ swojej wiedzy zaproponowaæ graficzne rozwi±zanie pewnych omówieñ itp :) Jak wiadomo temat t³uszcze jest bardzo obszerny i jest nad czym popracowaæ.
Jest to temat roboczy a artyku³ traktuje na powa¿nie ;)
wstêpny tytu³: T³uszcze ,zbiór podstawowych informacji .
T³uszcze zwane lipidami to wa¿na grupa makroelementów w diecie sportowca,zbudowane s± z 3 cz±steczek kwasów t³uszczowych i jednej cz±steczki glicerolu. Cz±steczka kwasu t³uszczowego sk³ada siê z parzystej liczby atomów wêgla, wodoru oraz tlenu.
T³uszcze spo¿ywcze dzielimy na dwie grupy:
Pochodzenia zwierzêcego- s³onina,smalec,³ój,olej z ryb,tran,mas³o.
Wystêpuj± w organizmach zwierz±t w ró¿nych narz±dach lub jako wyodrêbniona tkanka t³uszczowa.T³uszcze pochodzenia zwierzêcego to t³uszcze sta³e oprócz oleju rybiego i tranu.
Pochodzenia ro¶linnego- oliwa z oliwek,oliwa z p/w, olej kokosowy, olej rzepakowy,s³onecznikowy,itp
S± obecne przede wszystkim w mi±szu owoców i nasionach.T³uszcze pochodzenia ro¶linnego s± p³ynne z wyj±tkiem t³uszczu kokosowego.
W zale¿no¶ci od rodzaju kwasów t³uszczowych tworz±cych dany rodzaj t³uszczu mo¿na rozró¿niæ - t³uszcze nasycone, jednonienasycone oraz wielonienasycone.
Kwasy t³uszczowe nasycone nie posiadaj± w sk³adzie wi±zañ podwójnych.
Kwasy jednoniensycone posiadaj± jedno takie wi±zanie.
Kwasy wielonienasycone dwa lub wiêcej.
Kwasy nasycone, jedno i wielonienasycone mog± powstawaæ w organizmie cz³owieka. Istniej± te¿ kwasy wielonienasycone egzogenne których organizm nie mo¿e wyprodukowaæ,dostarczmy je z po¿ywieniem.
NNKT- niezbêdne nienasycone kwasy t³uszczowe.
S± to kwasy:
linolowy ( omega 6) - wystêpuje g³ównie w oleju lnianym i oleju s³onecznikowym,nale¿y do grupy witamin F.
alfa-linolenowy ( omega 3 ) - wystêpuj± g³ównie w t³ustych rybach i olejach i nasionach.Nale¿y do grupy witamin F