Indeks Glikemiczny / Ładunek Glikemiczny

[007]

IG Indeks Glikemiczny - pozwala na obliczenia jak bardzo wzrośnie poziom cukru we krwi po spożyciu węglowodanów. Im wyższa wartość ig tym wyższy poziom cukru we krwi.Produkt o niskim ig spowoduje niski skok cukru a produkt z wysokim ig spowoduje duży wzrost.

Produkty z IG powyżej 70 zalicza się do produktów o wysokim Indeksie Glikemicznym
Produkty z IG w prxzedziale 69-56 zalicza się do produktóew o średnim Indeksie Glikemicznym
Produkty z IG poniżej 55 zalicza się do produktów o niskim Indeksie Glikemicznym


ŁG Ładunek glikemiczny - pozwala na dokładniejsze obliczenie jaki wpływ ma dana porcja węglowodanów na podniesienie cukru.Znając Indeks Glikemiczny danego produktu możemy obliczyć jego ładunek.

Indeks glikemiczny produktu dzielimy przez liczbę sto i mnożymy przez liczbę węglowodanów znajdującą się w danej porcji produktu bez błonnika.

ŁG ładunek glikemiczny powyżej 20 uznawany jest za wysoki
ŁG ładunek glikemiczny w przedziale 19-11 uważany jest za średni
ŁG ładunek glikemiczny 10 i poniżej uznawany jest za niski

Produkty przetworzone termicznie osiągają większy Indeks glikemiczny dlatego zaleca się spożywanie produktów jak naj mniej przetworzonych,na wzrost cukru we krwi po spożyciu węglowodanów mają również wpływ dodatkowe czynniki.

Obróbka mechaniczna
żelatynizacja
retrogradacja
złożoność danego posiłku
rodzaj stosowanej diety oraz produktów spożywanych równocześnie z węglowodanami.
aktywność fizyczna i stan zdrowia.

W celu zgłębienia wiedzy w temacie zapraszam do tabel Indeks Glikemiczny oraz Ładunek Glikemiczny .

pozdrawiam 007;)

[ciaastek91]

przydalaby sie jeszcze lista najbardziej popularnych produktow w bb wraz z ich indeksami ;p

[Damian st-ce]

Indeks Glikemiczny
Ananas 59
Arbuz 75
Banan 59
Banany dojrzałe 72
Baton Mars 65
Baton Twix 44
Biszkopt 46
Brzoskwinie 29
Brzoskwinie z puszki w syropie 52
Budyń 43
Buraki 65
Cebula 15
Chipsy 90
Chleb - Pieczywo francuskie 95
Chleb biały 95
Chleb pełnoziarnisty żytni 58
Chleb pszenny 85
Chleb pumpernikiel 40
Chleb żytni na zakwasie 55
Chrupki kukurydziane 63
Chrupki pszenne 70
Ciasto francuskie 59
Coca Cola 63
Cukier rafinowany 68
Czekolada biała 44
Czekolada gorzka 22
Czekolada mleczna 49
Czereśnie 22
Czosnek 15
Daktyle suszone 103
Dynia 75
Fanta 68
Fasola biała 40
Fasola biała, ugotowana 33
Fasola czarna 30
Fasola płaskostrąkowa 46
Fasola szparagowa 71
Figi suszone 35
Fruktoza 20
Frytki 95
Glukoza 100
Grejpfrut 25
Groch gotowany 22
Groszek zielony 45
Groszek zielony z puszki 61
Gruszki 42
Herbatniki 57
Jabłka 38
Jabłka suszone 29
Jogurt owocowy 36
Jogurt 0% tłuszczu 27
Jogurt czysty bez cukru 15
Jogurt naturalny 36
Kasza gryczana ugotowana 54
Kasza jaglana, ugotowana 71
Kasza manna 58
Kiełki fasoli Mung 25
Kiwi 52
Kleik ryżowy 90
Knedle ziemniaczane 52
Kukurydza słodka 53
Kukurydza z puszki 55
Kus kus gotowany 65
Laktoza 46
Lody z pełnego mleka 61
Maltoza 110
Makaron 65
Mango 55
Marchewka długo gotowana 85
Marchewka świeża 30
Mąka kukurydziana 70
Melon 65
Miód 87
Mleko odtłuszczone 32
Mleko pełne 3% tłuszczu 27
Mleko słodzone, zagęszczone 61
Mleko zsiadłe 32
Morele suszone 30
Morele świeże 15
Nutella 33
Orzechy 22
Orzeszki ziemne, solone, prażone 14
Otręby owsiane 55
Płatki kukurydziane 84
Płatki owsiane błyskawiczne 85
Płatki ryżowe 80
Pomarańcza 44
Pomidory 15
Popcorn 72
Proso 70
Rodzynki 64
Ryba 38
Ryż Basmati gotowany 60
Ryż biały gotowany 70
Ryż brązowy (naturalny) gotowany 55
Ryż długoziarnisty gotowany 56
Rzepa 72
Soczewica z puszki 44
Soczewica zielona gotowana 30
Soja 14
Soja z puszki 18
Sok ananasowy 46
Sok grejfrutowy 48
Sok jabłkowy 40
Sok pomarańczowy 52
Sok pomidorowy bez cukru 38
Sok z marchwi świeży 43
Śliwki 30
Truskawki 40
Winogrona 46
Wiśnie 25
Ziarna całe pszenicy 41
Ziarna całe żyta 34
Ziarno jęczmienia 25
Ziarno kukurydzy 69
Ziemniaki gotowane 95
Ziemniaki młode 57
Ziemniaki pieczone 85
Ziemniaki puree 90

[luo]

b.przydatny art

[ciaastek91]

Damian st-ce, wszystko spoko, ale widze wkleiles z innej stronki liste produktow, a powiedz mi po co komu soczewica zielona gotowana? :D
niech 007 powybiera te najczesciej uzywane i wrzuci do swojego posta
pozdro

[Luka]

Akurat soczewica tutaj pasuje. Ma niski IG, ma dużo węgli, i co ciekawe ma sporo białka, może i białko roślinne ale przecież soczewicy podobnie jak kaszy/ryżu i in. nie jemy z reguły bez dodatku mięsa które polepsza ogólną jakość białka w posiłku. No i przede wszystkim jest smaczniejsza niż soja więc to rozsądny zamiennik.

[ciaastek91]

aha no byc moze, w moich okolicach raczej nieuzywana w dietach bb.


007, pokasuj pozniej ten spam ;pp

[Luka]

Zdziwił byś się ciacho

[007]

Akurat soczewica tutaj pasuje. Ma niski IG, ma dużo węgli, i co ciekawe ma sporo białka, może i białko roślinne ale przecież soczewicy podobnie jak kaszy/ryżu i in. nie jemy z reguły bez dodatku mięsa które polepsza ogólną jakość białka w posiłku. No i przede wszystkim jest smaczniejsza niż soja więc to rozsądny zamiennik.

zgadzam się w 100% :)))

Na razie wypowiadajcie się do woli,każdy spam mile widziany :)))

Niedługo uzupełnię temat i wyczyszcze jak należy ,puki co chcę poznać opinię wszystkich zainteresowanych.

Ciaastek listę zrobie taką z prawdziwego zdarzenia ale to troche pracochłonne i troche potrwa,kilka miesięcy temu chciałem się za to zabrać ale checi zabrakło :P

[Damian st-ce]

Skoro może być spam to ok :) różne produkty różni ludzie jedzą, sam osobiście nie jadam soczewicy bo mi nie podchodzi, chociaż wiem o tym że jest dobra. Trzeba by tu jeszcze wstawić listę z ładowaniem glikemicznym albo podać wzór z Wikipedii xD. Pozdro dla zainteresowanych :)