-
Obróbka termiczna
Jaki sposób obróbki termicznej uznajecie za najlepszy? Który preferujecie i polecacie?
Smażenie, gotowanie, grillowanie, pieczenie - troche tego jest, wiadomo, że każda metoda charakteryzuje się czymś innym, zarówno w kwestii smaku jak i wartości odżywczych jakie ma produkt po konkretnej obróbce.
Co najlepsze?!?!
-
Jeśli chodzi o mięso to duszenie w multicookerze, warzywa kładę nad duszone mięso. Ogólnie nie zwracam uwagi na to, w jaki sposób coś robię. Ma smakować i być szybko zrobione.
-
Cyca i ogólnie drób piekę w naczyniu żaroodpornym, troszkę przyprawy i bez żadnego tłuszczu, 25 minut i wychodzi gitara, soczyste itd. Ważne że nie trzeba przewracać jak podczas smażenia więc dupy nie trzeba zawracać sobie głpwy, krowę to teraz praktycznie cały czas mielę i w formie burgerów opierdalam, bo jak dusiłem to raz wychodziła fajna a raz gumowata czy twarda :/ No chyba że kupuję sztejka z antrykotu lub roztbefu to smażę po 2-3 minuty z każdej strony i na półkrwisto wcinam, no i wieprzowinka, przeważnie duszę w formie jakiegoś gulaszu ale schaba to marynuję ze 48h i piekę, wychodzi gitara. Planuję tak jak kolega wyżej napisał kupić multicooker, dużo ludzi to chwali!!!
-
gotowanie na parze, grillowanie, pieczenie w rękawie, smażenie na oleju kokosowym
-
Mięsiwo z rękawa jest kozackie...
Ja czesto jem gotowana pierś (smakowo nieciekawie) i używam grilla, a smaże na oleju kokosowym.
-
Często wrzucam mięso/ryby do piekarnika, lubie smak pieczonych potraw, no i + za to, że nie trzeba ich przyrządzać na żadnym tłuszczu.
-
a jaka jest przewaga pieczenia od smażenia? bo nie załapałem tekstu "no i + za to, że nie trzeba ich przyrządzać na żadnym tłuszczu"
-
No przewaga smakowa i właśnie tego, że np. przygotowując rybe, dajmy na to pstrąga, to wole upieczonego w aluminiowej folii w piekarniku bez tłuszczu, niż takiego usmażonego na patelni.
-
[QUOTE=bololol;515509]a jaka jest przewaga pieczenia od smażenia? [/QUOTE]
Podczas smażenia trzeba pilnować padlinę, obracać itp prawda? Temat tłuszczu omijam bo to nie problem żaden gdy ma się odpowiedni tłuszcz lub sprzęgło...
-