PRZYPRAWY I ICH WPŁYW W JEDZENIU TEGO CO NAM BRAKUJE

Mam dla wszystkich rodzaje przypraw które są odpowiedzialne np. za wypróżnianie się codzienne poranne rytuały... wiem że nie wszyscy to robią z uwagi na fakt przyjmowanych suplementów białkowych i mają problemy z tym, choć nigdy się nie przyznają albo nie dostrzegają tego elementu, są również przyprawy rozgrzewające które skracają czas i przystosowania się trawienia, są przyprawy na różne schorzenia jak: bolące mięśnie czy bóle menstruacyjne u kobiet, przyprawy które dają się zauważyć jako tzw rozgrzewacze i odczuwalną różnice uwidaczniającą się tym że się ktoś poci bardziej itd
Zapraszam do lektury: :smile:

[b]Przyprawy niewskazane:[/b]

PRZY CHOROBACH NEREK
pieprz, papryka, ziele angielskie, kolendra, liść laurowy, chili.


PRZY CHOROBACH WĄTROBY
ostra papryka, pieprz, cebula, czosnek, jałowiec.


PRZY NADCIŚNIENIU
pieprz czarny, ostra papryka, chili, gorczyca.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

CYNAMON (kora drzewa cynamonowego)- rozgrzewająca do herbaty i kawy
Pobudza apetyt i poprawia trawienie. Wzmacnia odporność organizmu. Jest zalecany przy przeziębieniach i chorobach kobiecych.
Przyprawa pochodzi z Cejlonu i Chin. Jest jedną z najstarszych przypraw dodawaną do ciast, potraw z ryżu, kompotów.

IMBIR - rozgrzewająca do herbaty i kawy
Jest doskonałym środkiem na reumatyzm, alergie, choroby serca. Reguluje pracę woreczka żółciowego, obniżenia ciśnienie i poziomu cholesterolu. Uśmierza ból głowy, koi rozstrój żołądka, łagodzi bóle menstruacyjne, działa moczopędnie. Polecany jako środek przeciwwymiotny.
Jest jedną z najstarszych i najlepszych roślin leczniczych. W chińskiej medycynie w 2700 r. p. n. e. opisano jego działanie na dolegliwości żołądkowo-jelitowe. Uznawany był też za afrodyzjak. Dziś dodaje się go do ciast, dań z warzyw, kompotów, likierów, grzanego wina.

KARDAMON - rozgrzewająca tylko do kawy
Poprawia trawienie, reguluje pracę układu trawienia, pobudza apetyt, leczy zapalenia jamy ustnej, wzmacnia organizm, usuwa bóle reumatyczne.
Na Środkowym Wschodzie jest dodawany do kawy i jego zastosowanie stanowi dla gości wielki zaszczyt. Nasionami kardamonu przyprawia się marcepany, pierniki, kompoty, mięsa.

ANY&#379
Działa wiatropędnie. Pomocny przy zaparciach, bólach brzucha, wzdęciach. Ma też działanie wykrztuśne, pobudza pracę błon śluzowych górnych dróg oddechowych. Polecany jest przy kaszlu suchym w zapaleniu oskrzeli, gardła, krtani.
Znany już w Starożytnym Egipcie ma charakterystyczny słodkawy zapach, urozmaica smak gotowanych jarzyn, dziczyzny i owoców.

BAZYLIA
Pobudza apetyt i przyspiesza proces trawienia. Stosowana jest jako środek uspokajający i moczopędny.
Pochodzi z Azji, gdzie używana jest do odstraszania mszyc. W Europie dodaje się jej do warzyw, zup, sałatek, mięsa i ryb.

CEBULA
Ma silne działanie bakteriobójcze, wzmaga trawienie, obniża ciśnienie krwi i poziom cukru. Sprawdza się jako lek wykrztuśny i moczopędny.
W Egipcie była pożywieniem niewolników budujących piramidy. To roślina o ostrym zapachu, który drażni gruczoły łzowe.

CZĄBER
Pobudza apetyt, łagodzi nieżyt żołądka, zatrzymuje biegunki.
od XVI w. znany jest jako roślina o działaniu leczniczym. Stosuje się go do potraw z fasoli, ziemniaków, kapusty, grzybów, kiełbas. Ma silny aromat i gorzkawy smak. W kuchni dietetycznej zastępuje pieprz.

CZOSNEK
Obniża ciśnienie krwi, poprawia przemianę materii, łagodzi nieżyt jelit, wzdęcia, zapobiega zwapnieniu żył. Ma właściwości antybiotyczne.
Pochodzi z Azji Środkowej. Ma ostry smak i zapach. Jest jedną z głównych przypraw kuchni śródziemnomorskiej, tureckiej, arabskiej, żydowskiej.

GORCZYCA
Wyciąg z gorczycy podaje się przy przewlekłych stanach zapalnych żołądka i jelit, zaparciach, chorobie wrzodowej i dwunastnicy. Nasiona gorczycy wykorzystuje się przy bólach reumatycznych (poduszeczki wypełnione nasionami przykłada się do chorych miejsc).
Nadaje aromat mięsom, wędlinom, sosom.

KMINEK ZWYCZAJNY
Ma właściwości rozkurczowe, wzmaga wydzielanie soku żołądkowego, poprawia trawienie. jest środkiem wiatropędnym.
Znany był już w starożytnym Egipcie. Dodaje się go do pieczywa, wędlin, sera, kapusty, zup, słonych wypieków

LUBCZYK OGRODOWY
Stosuje się go w zaburzeniach czynności nerek, cewek nerkowych i pęcherza. Zapobiega obrzękom sprawdza się przy wzdęciach, bólach brzucha i osłabieniu czynności wątroby.
Ma cenny korzeń, z którego przyrządzano kiedyś napoje mające wzniecić uczucie. Dziś dodawany jest do sałat, warzyw, sosów, mięs.

MIĘTA PIEPRZOWA
Napar z mięty pomaga w zaburzeniach trawiennych, przy bólach brzucha, wzdęciach, w schorzeniach wątroby i dróg żółciowych.

OREGANO
Dobrze wpływa procesy przemiany materii, może być stosowana w kuchni dietetycznej. W 2002 r. naukowcy z Meksyku odkryli, że przyprawa ta zwalnia rozwój bakterii, np. E. coli i Salmonelli.
Używane do dań z pomidorów, sałatek, sosów, pizzy, makaronów.

GOÂ?DZIKOWIEC KORZENNY
Występuje w nich eugenol obniża poziom wolnych rodników w komórkach, przez co ma działanie antynowotworowe. Napar z goździków łagodzi skurcze żołądka.
Znany był w Chinach już 300 lat p. n. e. Goździki to doskonała przyprawa do kompotów, ciast, sosów, marynat, pieczeni.

PIEPRZ CAYENNE (chili)
Dzięki zawartej w nasionkach i włókienkach kapsycynie przyprawa ta działa podobnie jak witamina A, C czy E. Dobrze wpływa też na pracę serca.
Pochodzi z Ameryki. Używa się go do przyprawiania ostrych sosów, dań mięsnych, serów.

PIEPRZ CZARNY
Wpływa na pobudzenie apetytu i sprzyja trawieniu. Trzeba jednak stosować go z umiarem, w przeciwnym wypadku może spowodować podrażnienie wątroby, nerek i jelit. W kuchni dietetycznej zastępujemy go mieszankami ziołowymi.
Rośnie w tropikach i osiąga 15 metrów długości, kwitnie cały rok.

JAŁOWIEC
Szyszkojagody jałowca mają działanie wzmacniające, odkażające i moczopędne. Są stosowane przy depresjach, kłopotach z oddychaniem, w chorobach wątroby jako lek żółciopędny oraz w chorobach nerek jako środek moczopędny (zbyt duże dawki mogą jednak uszkodzić nerki). Niewskazane jest stosowanie wyciągów jałowca w ostrych chorobach przewodu pokarmowego. Wyciąg z gałązek i owoców jałowca leczy owrzodzenia, trądzik i bóle reumatyczne.
Owoce o korzenno-słodkawym smaku. Dodaje się je do pasztetów, marynat, wędlin i potraw z dziczyzny.


LIŚCIE LAUROWE
Ułatwia trawienie. Wykorzystywano je w leczeniu reumatyzmu, wysypki, bólów uszu.

ZIELE ANGIELSKIE
Ułatwia trawienie, łagodzi nerwobóle oraz reumatyzm. Działa antyseptycznie (odkażająco, bakteriobójczy), i wspomaga leczenie zaburzeń jelitowych.
Odkryta przez Krzysztofa Kolumba. Dodaje się do sałatek, ryb, zup, dziczyzny, sosów, ogórków kwaszonych i ryżu.

WANILIA
Nalewka waniliowa wzmacnia serce, działa przeciwgorączkowo. Wzmacnia odporność psychiczną. Wanilia jest przyprawą łagodną, a więc mogą ją stosować osoby z dolegliwościami żołądka, trzustki i nerek.
Używana jest do kremów, ciast, lodów, czekolady.

TYMIANEK
Działa aseptycznie (jałowość bakteriologiczna; niszczenie drobnoustrojów w jakimś środowisku, zabezpieczające przed zakażeniem), wykrztuśnie i rozkurczowo, dlatego sprawdza się przy chorobach układu oddechowego. Ma właściwości przeciwzapalne, bakteriobójcze. Stosuje się go przy niedokrwistości, krwawieniach wewnętrznych, bolesnym miesiączkowaniu, przy nieżycie żołądka, nerwicy wegetatywnej.
Znany był już w Starożytnym Egipcie, gdzie kapłani używali olejku tymiankowego do balsamowania zwłok. W kuchni wykorzystywany jest jako przyprawa do tłustych mięs, pasztetów, kiełbas.

SZAŁWIA LEKARSKA
Działa jak lek przeciwzapalny, i odkażający. Świetna do płukania gardła i jamy ustnej w anginie, chrypce, zapaleniu dziąseł. Jako nalewka jest stosowany w nieżytach i stanach zapalnych przewodu pokarmowego i przewlekłych biegunkach.
W starożytności stosowana była jako środek moczopędny, przeciw gruźlicy czy padaczce. Szałwią przyprawia się mięsa, sosy, ryby i drób.

ROZMARYN
Ułatwia trawienie tłuszczy, dodaje się go z tej przyczyny do tłustych mięs. Napar z rozmarynu pobudza czynności żołądka, ma właściwości moczopędne i żółciopędne, działa wzmacniająco. Pomaga w zaburzeniach krążenia.

KURKUMA - do potraw typu ryż, ziemniaki, kasza
Sypać ją proszę jak szczyptą soli, i dobrze rozmieszać. Jednolita barwa żótłego np. ryżu...
Kurkumina jako zawarty w niej specyfik jest dobrym rozgrzewaczem wątroby, co powoduje dobrą sytezę i oczyszczanie dalesze orgaznizmu - tę stosuje nawet osobiście do mięs, jako że węglowodanów nie spożywam w postaci ziemniaków, ryżu czy kaszy...