Zobacz pełną wersję : kurczak w pomidorach
1 kroimy kurczaka w kostke
2 przyprawy (kto co lubi curry,papryczka ostra,po staropolsku itd)
3 na patelnie podsmażyć
4 chwile przed końcem smażenia dorzucamy :
5 skrojony pomidor,cebula,czosnek
6 ryż według uznania
7 podsmażamy chwile aż pomidor sie rozpuści i fajnie rozrobi z całością
na koniec daje tymianek/bazylie
zdjęcie wkrótce;
slim shady
03-04-13, 15:18
najpierw zrób zdjęcie potem zjedz nie na odwrót :D
1 kroimy kurczaka w kostke
2 przyprawy (kto co lubi curry,papryczka ostra,po staropolsku itd)
3 na patelnie podsmażyć
4 chwile przed końcem smażenia dorzucamy :
5 skrojony pomidor,cebula,czosnek
6 ryż według uznania
7 podsmażamy chwile aż pomidor sie rozpuści i fajnie rozrobi z całością
na koniec daje tymianek/bazylie
zdjęcie wkrótce;
To samo dzisiaj zrobie tylko bez ryzu
2 - 4 porcje
2 pojedyncze piersi kurczaka (około 400 g)
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
6 plasterków szynki parmeńskiej
4 średniej wielkości pomidory malinowe lub inne dojrzałe
1 łyżeczka suszonego oregano
1/2 łyżeczki cukru
1,5 łyżki oliwy extra vergine
2 łyżki masła
garść listków bazylii
Dodatki:
200 g - 400 g jogurtu greckiego
opcjonalnie: grzanki z cienko pokrojonego opieczonego w tosterze pieczywa lub biały ryż
Piersi kurczaka oczyścić z włókien i kostek. Każdą pierś przekroić w połowie na 2 kawałki, grubszy kawałek przekroić wzdłuż na 2 cieńsze filety - w ten sposób otrzymamy z każdej piersi 3 fileciki. Kurczaka doprawić solą morską (niezbyt dużo, bo szynka może być słona), doprawić niewielką ilością świeżo zmielonego pieprzu. Zawinąć w szynkę parmeńską i odłożyć.
Pomidory sparzyć (włożyć na chwilę do garna z wrzącą wodą lub przelać wrzątkiem na sitku), obrać ze skórki. Podzielić na ćwiartki i wyciąć szypułki. Miąższ pokroić w kosteczkę i umieścić na sitku aby odcedzić nadmiar soku (sok można wykorzystać np. do gazpacho (http://www.kwestiasmaku.com/zielony_srodek/pomidory/gazpacho/przepis.html)). Pomidory posypać solą, suszonym oregano i cukrem.
Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oliwę i 1 łyżkę masła, włożyć piersi kurczaka i smażyć na umiarkowanym ogniu przez około 4 minuty, aż szynka na spodzie się zrumieni. Następnie przełożyć na drugą stronę i smażyć przez około 4 minuty. Zdjąć kurczaka z patelni i położyć na talerzyku.
Patelnię po kurczaku przestawić na największy palnik na kuchence, włożyć resztę (1 łyżkę) masła, zwiększyć ogień i dodać odcedzone pomidory (zebranych na sicie pestek nie dodawać do sosu). Gotować na dużym ogniu bez mieszania przez około 2 - 3 minuty.
Do sosu pomidorowego włożyć podsmażonego kurczaka i pogotować razem przez kilkanaście sekund. Posypać listkami bazylii i podawać z jogurtem greckim oraz (dla chętnych) pieczywem lub ryżem.
Nawet ja już zszedłem z 50 kg miesięcznie do skromnych kilku kilogramów :))))))))))))))))))))))
A gdzie zieleninka? Do tego przydała by się jakaś sałatka np. Sałatka grecka z sałatą lodową