Nasza żywność

[wil-qu]

Znalazłem to w moim notatniku, może sie komuś przydać, zapraszam do lektury...

Węgle stanowią paliwo. Organizm potrzebuje odpowiedniej ilosci wegli w ciągu dnia, najlepiej przymowanych w niewielkich porcjach. Dobierając węgle w swojej diecie pamiętaj aby:
- unikać białego cukru
- nie jeść białego pieczywa
- zrezygnować z ciastek i tłustych produktów cukierniczych
- powstrzymać sie od produktów typu instant
- wybierać te produkty które maja dużo błonnika pokarmowego
- włączyć do diety produkty pełnoziarniste
- lepsze sa mniejsze porcje węgli, ale w większej ilosci posiłków
Gotując ryż i makarony skracaj gotowanie. Ugotowany ryż i makaron musi dojść. Ziemniaki gotuj w łupinach.

To powinno dominować:
Produkty pełnoziarniste: niełuskany ryz, ryż basmati, długoziarnisty, nieprażone "sypane" musli bez dodatku cukru, pełnoziarniste kaszki zbożowe
Pieczywo: chleb zytni pełnoziarnisty, pełnoziarniste i wieleoziarniste pieczywo chrupkie, pieczywo z zawartoscią błonnika powyzej 4 %
Makarony: pełnoziarniste, włoskie z dodatkiem np. szpinaku, makarony zawsze gotowane al dente
Ziemniaki: od czasu do czasu, nierozgotowane, gatunek do gotowania (nie: sałątkowe i mączaste)
Z tego zrezygnuj:
Wyroby z białej maki przennej, maki kukurydzianej, pop corn, ryż instant i okrągły.
Pieczywo białe pszenne, ryżowe i kukurydziane, zawierajace mniej niz 2% błonnika pokarmowego.
Smażone kluski, makarony instant, kluski ryzowe.
Ziemniaki smażone, frytki, kaszki i kluski ziemniaczane.

o białku i tłuszczach dopiszę później bo muszę na siłownie mykać, pozdrawiam.

[wil-qu]

Proteiny podst. Substancja budulcowa, ale może być również używana jako źródło energii. Organizm powinien dostawać taką ilość protein, żeby pokryły zapotrzebowanie na odbudowę uszkodzonych tkanek.
Jak i jakie białko w diecie?
- unikaj produktów konserwowych
- zapomnij o tłustym mięsie, wędlinach i serach topionych
- niewskazane są sery pleśniowe
- przynajmniej raz lub dwa razy w tyg. Zjedz rybę (bez skóry)
- drób znakomite źródło protein
- jeśli mięso czerwone to bez tłuszczu
- białko roślinne powinieneś włączyć do jadłospisu przynajmniej raz w tyg.
- przyrządzaj produkty proteinowe piekąc, gotując lub smażąc na teflonie bez tłuszczu

To powinno dominować:
Ryby: karp, pstrąg, makrela, sardynki, szczupak morski, dorsz, łosoś, tuńczyk, rekin, okoń, śledź, halibut, wyjątkowo tuńczyk w puszce w sosie własnym. Ryby najlepiej kupować świeże .
Mięso: drób, królik, wołowina, cielęcina, jagnięcina, lekkie wywary mięsne.
Wędliny: szynka drobiowa, od czasu do czasu szynka wołowa lub wieprzowa.
Sery i twarogi: twarde sery do 20% tłuszczu w masie suchej, mniej tłuste sery kozie i owcze, beztłuszczowa mozzarella, niesłodzony twaróg, sery twarogowe (cottage) .
Jaja: kurze, przepiórcze.
Źródła roślinne: tofu, rośliny strączkowe, od czasu do czasu mięso sojowe.
Z tego zrezygnuj:
Ryby: konserwy o niskiej jakości, ryby w olejach i sosach.
Mięso: tłuste mięsa wieprzowe, wołowe, baranie, słonina, konserwy mięsne, mięso mielone.
Wędliny: salami, parówki, kiełbasy, pasztety, boczek, szynki o niskiej jakości.
Sery i twarogi: sery topione, pleśniowe, słodzone twarożki, sery do smarowania.

[wil-qu]

Tłuszcze pełnią funkcje budulcowe i są źrółem energii. Ilość w typowej diecie powinna się wahać na poziomie 28/30 % tkanka tłuszczowa zapewnia izolację, cieplna oraz chroni narządy. Jest najwiekszym gruczołem dokrewnym, wydzielajacym szereg substancji o charakterze hormonalnym. Umożłiwia przyswajanie wielu witamin rozpuszczalnych w tłuszczach.

Główne zasady przy konsumpcji tłuszczów:
- nie rezygnuj z tłuszczó, zmniejsz tylkoich ilosc w diecie
- w potrawach powinny występować głównie oleje roślinne, tłuszcze zwierzęce spożywaj w minimalnych ilosciach
- unikaj potraw smażonych
- zrezygnuj z zasmażki
- nie konsumuj potraw zawierających oleje hydrogenizowane
- nie jedz tłustego mięsa, wędlin, tłsutych produktów mlecznych
- nie jedz potraw zawierających tłuszcze zwierzęce w póżnych godz. popołudniowych i wieczorem
- nie jedz potraw z fast food
- codziennie spożywaj oleje rośłinne z pierwszego tłoczenia, dodawaj je do gotowych potraw i sałatek
- codziennie zjedz parę nieprażonych orzechó lub nasion. Oprócz oleju i białka zawierają dobrze przyswajalne minerały i pierwiastki śladowe.

To powinno dominować:
Oleje: oliwa, lniany, rzepakowy, słonecznikowy, sojowy, sezamowy, rybny.
Tłuszcze: masło w nie wielkiej ilości
Orzechy i nasiona: laksowe, włoskie, migdały, brazylijskie i nerkowce, ziarno słonecznika i dyni - wszystko anturalne nie prażone.

Z tego raczej zrezygnuj:
Oleje: palmowy, kokosowy.
Tłuszcze: smalec, łoj, słodzone kremy serowe, pasty maślane.
Orzechy i nasiona: pistacje, orzeszki ziemne.

[Budrys]

dobra robota, ale zasady są moim zdaniem zbyt rygorystyczne-z tego zrezygnuj, to jedz tak a unikaj tak, nie chodzi o to że to głupoty bo na pewno masz racje, ale np. te potrawy z olejami hydrogenizowanymi...znaczy jakie? albo nie jedz żarcia z fast foodów-jesteś z dala od domu, wrócisz do niego za pare godzin-to co lepiej sobie wogóle darować jeść? Przecież zdarzają sie takie wlaśnie sytuacje... Zapomniałeś chyba o alkoholu-zapewne brawar tez znalazłby sie na liście "z tego zrezygnuj"... a przecież umiarkowane ilośći wszelakich potraw napewno nie zaszkodzą-od czasu do czasu pizza, od czasu do czasu browar, od czsu do czasu tłuste mięso
Posumowując-świetnie że chciało ci się zroibić taką rozpiske żywieniową, ale to nie mogą być żelazne zasady, których nie wolno pod rzadnym pozorem łamać, chyba sie zgodzisz?

[wil-qu]

to są zasady dla osób które się odchudzają :P więc są rygorystyczne :)